市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源整體有少量新增，賣家大部分要價隨行，部分有讓價現(xiàn)象；買家積極性不高，剛需挑揀合適貨源少量拿貨，并有壓價表現(xiàn)；交易態(tài)勢僵持不快，成交量不大，行情穩(wěn)中偏弱。
冷庫大蒜裝車（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：本周新訂單較少，多是12月中旬船期，而且放單價較低南亞6050-6200元不等，中東6500元左右，印尼訂單暫告一段落，也有部分加工廠購買整庫貨源，于每斤2.86-2.87元成交。
總之，今天采購商買貨興致不高，買家不如前幾天多；交易狀態(tài)本地能分級的貨源不好買，一般質(zhì)量的不好賣。
買家在冷庫看貨（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.64-2.70
一般混級：2.72-2.76
較好混級：2.77-2.82
大混級：2.85-2.93
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源供應(yīng)維持常態(tài)，詢價采購的買家增加，看貨積極性尚可。短炒商對低價位貨源看貨積極，賣家要價堅持，低價貨源緊俏，剛需買家多圍繞合適質(zhì)量對口貨源進行拿貨，交易態(tài)勢好轉(zhuǎn)，成交量相比前幾天增加，主流成交價變化不明顯。
冷庫大蒜裝車（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：本周新訂單即將下放大，看貨詢價的增多，有聯(lián)合接大噸位加工貨源及蒜米廠蒜米料的現(xiàn)象。行情平穩(wěn)，交易氛圍好轉(zhuǎn)，加工廠前期自備貨源走的差不多了，同時大部分炒貨已經(jīng)完成倒庫，由此急售貨源減少。性價比高的低價位貨源較受熱寵，質(zhì)量一般的貨源買家不多，高價的貨源比較冷淡。
買家在冷庫看貨（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.63-2.68
一般混級：2.70-2.76
較好混級：2.76-2.82
大混級：2.82-2.93
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源供應(yīng)不多，詢價采購的買家增加，看貨積極性尚可。短炒商再度對低價位及原始貨源有一定興致。賣家要價堅廷，低價貨源不好買，剛需買家圍繞合適質(zhì)量對口貨源進行拿貨，交易態(tài)勢好轉(zhuǎn)，價格有1-2分錢偏硬。
冷庫大蒜裝車（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：臨期大部分完成倒庫，由此急售貨源減少。近期有批訂單下放，訂單價6700-6800元較多，船期多在本月23號、25號，28號，因此這兩天出口加工廠拿貨積極。短炒商多圍繞蒜米料和一般混級議價，據(jù)說今天上午成交3庫左右，交易價在2.70元左右。
出口加工進行中（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.70-2.76
一般混級：2.80-2.84
較好混級：2.85-2.90
大混級：2.92-2.98
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源供應(yīng)維持近日常態(tài)，剛需買家挑揀限價采購。上午賣家要價堅持，買家對高價貨源抵觸現(xiàn)象，購銷氛圍不高，午后詢價買家略有增加，交易態(tài)勢略有好轉(zhuǎn)，但采購興致不高。總之成交量一般，行情基本平穩(wěn)，主流成交價無明顯變化。
冷庫大蒜裝車（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：最近是前期短炒臨期的關(guān)鍵時段，有的換合約倒庫，有的整庫零開，行情連續(xù)走弱之后。今天貨源沒有增加，維持近日常量，以原有貨源為主，賣家要價多隨行，部分要價堅持，部分要價有商量余地，下午看貨的增加，雖然拿貨興致不算高，但有主動詢價看貨現(xiàn)象，行情迎來平穩(wěn)態(tài)勢。
出口加工進行中（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.68-2.75
一般混級：2.78-2.84
較好混級：2.85-2.89
大混級：2.90-2.96
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天市場待售貨源雖然不少，但新增貨源不算多。上午賣家要價堅持，買家對高價貨源有些抵觸現(xiàn)象，由此拿貨積極性不高，午后部分賣家要價有所松動。整體市場交易僵持中不瘟不火，行情平穩(wěn)不快，價格高不成低不就
買家在冷庫看貨（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：貨源不算少，但好質(zhì)量的不多，次貨及前短時間部分短炒臨期貨源要價有商量余地，好貨少錢不賣。剛需買家多是來回溜達，真正合適價位，對口質(zhì)量的貨源較少，成交貨源多在經(jīng)紀(jì)人的撮合下買賣雙方各有讓步，因此成交量不大。
新的短炒商多是尋貨問價，雖有炒貨興趣，但真正下手的不多（據(jù)說成交了3-4庫）。
出口加工進行中（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.76-2.83
一般混級：2.85-2.91
較好混級：2.92-2.96
大混級：2.96-3.02
近期，天氣終于放晴了。自9月中旬開始的持續(xù)降雨，一直延續(xù)至10月中旬，直至10月18日之后，雨水逐漸減少，隨著田地積水的逐漸消退，在推遲了20余天后，新季大蒜的種植工作終于得以重新啟動。
為了盡可能彌補大蒜晚種所帶來的不利影響，農(nóng)戶們積極進行整地、播種和覆膜作業(yè)，田間地頭呈現(xiàn)出一派熱火朝天的繁忙景象。在一些適宜大機械作業(yè)的田地，蒜農(nóng)采用了覆膜打孔一體機和播種機進行高效種植；而在濕度較大的淤地，戶主則雇請工人進行人工種植。據(jù)了解，今年采用機械種植一畝大蒜的費用約為160元，而雇工種植的費用則從往年的300元左右，漲至400 - 500元一畝，在個別工價較高的地區(qū)甚至達到500 - 600元一畝。
目前，部分小產(chǎn)區(qū)大蒜種植已經(jīng)進入尾聲，像江蘇豐縣、河北大名、河南淮陽等地。主產(chǎn)區(qū)的種植進度存在一定差異，據(jù)邳州的朋友反饋，當(dāng)前種植比例已超80%；杞縣的朋友表示，中心區(qū)域的種植比例約為70%-80%；中牟的朋友稱，韓寺及周邊種植比例約為50%以上。整體來看，各地大蒜種植正緊鑼密鼓的進行，沙土地的種植比例相對較高，淤土地的種植比例相對較低。
大蒜大規(guī)模種植啟動后，蒜種搖身一變成為了“香餑餑”。據(jù)了解，中牟產(chǎn)區(qū)蒜種大瓣價格漲幅較大時能達到4塊多，目前大瓣價格已回落至3.60 - 3.70元/斤，蒜頭價格則在3.10 - 3.20元/斤。相比之下，金鄉(xiāng)蒜種價格稍高，太空蒜種價格約為3.50元，大瓣價格約為4.30元。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶存在補種、搶種的情況，當(dāng)前部分地塊仍有積水現(xiàn)象，一些蒜農(nóng)前期未能完成種植，隨著天氣轉(zhuǎn)好，他們再次進行種植的意愿頗為強烈。
今天刷視頻時，看到這樣一句話，農(nóng)戶種不上，包地戶也減種，奇怪的是蒜種的價格跟坐了火箭似得蹭蹭的上漲！下面的留言，有的說“蒜種百分之三十都壞了，我家的都換了一半，而不是擴種”也有的說，“前期一直種不上，便宜處理了，后期又想種了”也有的說“濕地提前種上了，蒜種壞在地里，又買蒜種補苗的”。
今年堪稱有史以來種植大蒜最晚的一年。即便是那些擁有二三十年種植經(jīng)驗的老手也表示，往年種植大蒜前雖也曾遭遇連陰雨天氣，但結(jié)束時間通常比今年要早，大多數(shù)情況下能在霜降前完成種植。然而，今年霜降前成功種植的大蒜面積卻遠(yuǎn)不足一半。
由于今年大蒜種植時間普遍推遲，當(dāng)?shù)卮筇锏乩锏霓r(nóng)活也呈現(xiàn)出多樣化的景象。在一些低洼的地塊，玉米桿和棉花桿仍直挺挺的立在水里；而旁邊地勢稍高的地塊，已經(jīng)完成耕地起壟，農(nóng)戶正忙著種植大蒜。再往上的地塊，早在十天前便已種下大蒜，鄰近的農(nóng)戶已經(jīng)開始進行勾苗了。
由于種植時間的推遲，不少農(nóng)戶擔(dān)憂這將影響大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。前兩天，我們下去走訪的時候，農(nóng)戶也反映“雨停了，沙地的能種上，淤地里不行，洼地里還都是水”，也有說的“種了這么多年大蒜，從來沒種過這么晚的”“往年苗子都出老高了，今年晚了二三十天，苗子肯定也好不了”。
盡管霜降后種植大蒜易面臨苗弱、生長不良的問題，但近期天氣條件為晚播蒜苗提供了有利支撐。據(jù)中央氣象臺預(yù)報，本周大蒜主產(chǎn)區(qū)多以晴好天氣為主，最高氣溫將回升至 20℃左右，充足的光照與適宜的溫度能有效緩解晚播帶來的生長壓力，幫助蒜苗更快扎根、出齊苗，一定程度上彌補前期生長進度的滯后。
不過，后續(xù)蒜苗生長態(tài)勢仍需持續(xù)跟蹤觀察。一方面，關(guān)注晴朗天氣時長及是否大幅降溫；另一方面，留意土壤墑情變化，避免久晴干旱或降雨影響根系發(fā)育。這些因素直接影響晚播大蒜能否順利越冬度過苗期，為后續(xù)生長和產(chǎn)量形成提供保障。
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天急售和待售及低價位貨源較近期減少，市場詢價看貨的買家略顯增加，拿貨積極性有所提振；賣家要價有適度上撐現(xiàn)象，買家對合適對口貨源裝貨積極；部分炒家整庫多圍繞有存放時間，相比低價位貨源進行。市場交易氛圍好轉(zhuǎn)，成交量增加，行情偏硬，價格有2-3分左右上浮。
庫蒜裝車（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：今天庫蒜交易與前幾天有所不同，前幾天買家對相對價高點的貨源置之不理，今天對價高點的貨源能所接受，而且上午不愿意要的，下午又主動要貨裝車。據(jù)說，這兩天有批新的訂單下放，由此加工廠多詢問中東和部分南亞貨源。其中泰國、越南訂單正常，其它南亞單子還是不多，中東訂單相比較多。國內(nèi)市場需求仍是以蒜米料為主。今日庫蒜成交主流價格2.70-2.80元。
蒜種增加、消化遲鈍，買家減少，賣家要價隨行，價格偏弱。
金鄉(xiāng)蒜種交易（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.66-2.73
一般混級：2.75-2.82
較好混級：2.82-2.86
大混級：2.86-2.94
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天貨源供應(yīng)略顯減少，但相對需求而言，待售貨源仍是供大于求，賣家要價隨行，買家看貨詢價相比前兩天相比略微積極，而實際拿貨的還是不多，成交量一般，行情運行基本平穩(wěn)。
經(jīng)紀(jì)人行情交流（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：賣家大部分隨行要價，部分意向賣貨的有議價空間；剛需性買家積極性不高，隨行不好成交，加工廠拿貨較少，多加工自己貨源為主；炒家有看貨問價現(xiàn)象，據(jù)說有少量成交。
蒜種隨行交易，賣的不多，買的也不多，買賣隨行，價格平穩(wěn)。
金鄉(xiāng)蒜種交易（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
蒜種
蒜頭：2.80-2.90
蒜瓣：3.60-3.70
庫蒜
蒜米料：2.70-2.78
一般混級：2.80-2.86
較好混級：2.86-2.90
大混級：2.90-2.98
近期，山東、江蘇、河南、河北等大蒜產(chǎn)區(qū)雨水不斷，導(dǎo)致新季大蒜種植時間一再推遲，對市場行情起到了推波助瀾的作用，同時，電子盤價格的上漲也與大蒜行情形成共振，推動庫內(nèi)大蒜價格連連上揚，目前已突破開庫初期的價格水平，呈現(xiàn)出直逼3元大關(guān)的強勁勢頭。
以金鄉(xiāng)庫內(nèi)一般混級大蒜價格為例，9月1日開庫初期，價格約為2.78元/斤。此后，價格長時間處于偏弱震蕩態(tài)勢。中旬，由于大蒜主產(chǎn)區(qū)陰雨連綿，早中熟大蒜種植受阻，引發(fā)業(yè)內(nèi)高度關(guān)注，市場情緒隨之改變，推動庫內(nèi)大蒜價格反彈上漲。9月25日，庫內(nèi)大蒜價格開始向上拉升。國慶、中秋雙節(jié)的到來，使得市場人氣分散，價格漲勢暫歇。節(jié)后行情急劇升溫，價格漲幅擴大，大蒜價格漲勢洶洶。截至10月14日，金鄉(xiāng)一般混級大蒜價格已升至2.86元/斤左右。
近期蒜種價格也驟然上漲，毛蒜價格每斤上漲2-3毛，蒜瓣價格每斤上漲5-6毛。此前，蒜種銷售一直較為緩慢，價格持續(xù)低迷。上周，河北大名地區(qū)一般質(zhì)量的毛頭蒜種價格在2.30-2.40元/斤，精品蒜種價格則在2.50元/斤左右。而到了本周，毛頭蒜種價格已漲至2.50-2.60元/斤，精品蒜種價格則升至2.70元/斤左右。
有人講，好行情是老天爺給的！確實，最近大蒜產(chǎn)地的天氣狀況直接影響了蒜價。根據(jù)國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)的調(diào)查，2024年國慶節(jié)一過，大蒜的主要種植區(qū)已經(jīng)有70%-80%的種植進度了。可是今年，從9月底開始，雨水就斷斷續(xù)續(xù)地下到了10月上旬，晴天幾乎見不著，田里積水嚴(yán)重，上一季的農(nóng)作物都沒法收回家，下一季的大蒜也沒法種下去。就這幾天天氣稍微好點兒了，有的農(nóng)民還在忙著從水里撈玉米，從水里找花生呢。
當(dāng)然，并非所有地區(qū)都無法種植大蒜。一些習(xí)慣于早種的地區(qū)，在國慶節(jié)前就已零星開始種植，種植較早的地塊已長出四片一心，在江蘇、河北的部分區(qū)域已經(jīng)是滿眼一片青綠色。而在地勢較高且不積水的地塊，以及沙壤土、蓮花土等透水性良好的地塊，雨后農(nóng)戶也積極補種大蒜。目前，部分主產(chǎn)區(qū)的種植進度已達30%，而一些副產(chǎn)區(qū)的種植進度則約為60%。
當(dāng)然，雨天種植的大蒜，不免會出現(xiàn)一些意外情況。近期就有農(nóng)戶反映，他國慶期間種植的大蒜，這都過了十多天了，蒜苗還沒有冒出頭。正常情況下，大蒜種下去一周左右，就能露芽了，具體時間還受到天氣溫度、土壤濕度和蒜瓣質(zhì)量的影響。近期連綿陰雨不斷，導(dǎo)致田地濕度大幅增加，地里積水嚴(yán)重，這可能會引發(fā)蒜瓣無法出芽、干癟且發(fā)軟。也有的認(rèn)為，由于種植大蒜后隨即降雨，且施肥量較大，肥料揮發(fā)后導(dǎo)致蒜瓣腐爛。
農(nóng)戶通常在9月上旬就陸續(xù)剝蒜種、掰蒜瓣。然而，今年受連綿陰雨的影響，大蒜種植時間不得不一再推遲。長時間的存放，加之連陰天導(dǎo)致的高空氣濕度，使得部分蒜種出現(xiàn)了干癟、發(fā)霉的情況。此外，部分前期未訂購蒜種或已將蒜種出售的農(nóng)戶，在天氣轉(zhuǎn)好后再次購買蒜種，導(dǎo)致蒜種交易活躍，價格迅速攀升。
北方蒜區(qū)秋播時間較正常年份推遲，使得業(yè)內(nèi)對新季大蒜面積和產(chǎn)量有諸多猜測和擔(dān)憂。部分人認(rèn)為，降雨導(dǎo)致種植時間推遲，可能會使新季大蒜的種植面積有所減少，若后續(xù)在生長過程中再遭遇不利天氣，產(chǎn)量也很可能受到一定影響。一定程度上利多市場情緒，存儲商參市心態(tài)穩(wěn)健，市場貨源供應(yīng)量較前期有所收緊，賣家惜售盼漲情緒增強。
同時，秋播大蒜時間推遲，增強了市場看漲預(yù)期，部分炒家積極介入拿貨，提升了市場參與度，一定程度上推動價格上漲 。此外，電子盤交易活躍，對現(xiàn)貨市場產(chǎn)生一定的共振效應(yīng)，電子盤價格的上漲，提升了部分儲存商對大蒜未來價格的預(yù)期，進而使現(xiàn)貨價格在一定程度上獲得支撐。
綜合考慮，短期內(nèi)天氣因素依然是影響大蒜行情的關(guān)鍵因素之一。今日，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、邳州等主產(chǎn)區(qū)普遍迎來小雨，而明后兩日雨勢將增強，可能出現(xiàn)中雨乃至大雨。如果大雨如約而至，將會導(dǎo)致部分地區(qū)面臨霜降前種不上大蒜的情況，市場看漲情緒將會持續(xù)發(fā)酵，大蒜價格仍具備上漲潛力，并有望突破新高。
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今天整庫待售貨源略有增，零開貨源維持近日常態(tài)，賣家要價依然堅持；短炒詢價的相比前兩天減少，看貨積極放緩，換手率不如昨天，據(jù)說仍有四五庫成交；剛需買貨多有限價現(xiàn)象，低價位貨源仍有試探撐價表現(xiàn)，行情大穩(wěn)小，成交價格大局平穩(wěn)，熱門貨源有微硬勢頭。
冷庫待售貨源（國家大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：整庫新增貨源多為部分短炒盈利回吐，有賣貨意向，但少錢暫時不認(rèn)賣；由于最近加工廠及國內(nèi)市場拿貨不多，疊加蒜價連續(xù)上漲，剛需買家拿貨有限，因此零散貨源成交量不大。新的短炒買家多挑揀性價比高的好質(zhì)量（中東貨、蒜米料、印尼）貨源進行。
出口大蒜裝柜中（國家大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：（不含極端價格）
庫蒜
蒜米料：2.72-2.82
一般混級：2.82-2.90
較好混級：2.90-2.95
大混級：2.95-3.05
近期庫內(nèi)大蒜價格波動劇烈，今天漲幾分、明天跌幾分，國慶前明明還在穩(wěn)步漲價，眼看要接近開庫初期水平，怎么雙節(jié)一過就轉(zhuǎn)頭下跌？你是不是也想知道，接下來大蒜價格能不能再漲上去，新一季的大蒜種植會不會給市場帶來新的變化？別急，繼續(xù)看下去，答案就在眼前哦！
一、庫內(nèi)大蒜：價格區(qū)間內(nèi)來回跳躍
最近這段時間，庫內(nèi)大蒜的行情是忽上忽下，價格就像坐過山車一樣，今天漲個三四分，明天就掉下來二三分，價格在區(qū)間內(nèi)頻繁來回跳躍。買賣雙方的態(tài)度較為謹(jǐn)慎，當(dāng)貨源偏多時，買家便傾向于壓價采購；反之，若買貨的客商增多時，賣家則會提價售貨，雙方持續(xù)拉鋸，使得大蒜價格漲跌幅度有限。
從價格走勢來看，自9月26日起，冷庫大蒜價格逆市上漲，連續(xù)多日價格穩(wěn)步攀升，漲幅最低為一二分，最高達三五分。至9月30日，價格持續(xù)升至2.75元/斤左右，一度接近開庫初期的價格水平。然而，在國慶與中秋雙節(jié)期間，大蒜市場交易顯著降溫，價格未能延續(xù)之前的上漲態(tài)勢，反而呈現(xiàn)出弱勢下跌的趨勢，至10月7日，價格逐漸回落至2.70元/斤左右。
二、天氣影響種植：面積尚未確定
大蒜價格的上漲得益于“天時”的助推。自9月下旬起，直至10月上旬，山東、河南、江蘇、河北等大蒜主產(chǎn)區(qū)持續(xù)遭受陰雨天氣的侵?jǐn)_。原本應(yīng)已播種大蒜的田地，如今卻積水成澇，一些農(nóng)田內(nèi)仍存有未收割的玉米和棉花，上一季農(nóng)作物尚未歸倉，下一季大蒜的種植更是遙遙無期。這幾天降雨終于暫時停了，農(nóng)戶忙著搶收上一季的作物，掰玉米、割豆子、摘棉花、拔花生，只有先把地騰出來，才能撒肥整地，接著搶種下一季的大蒜。
據(jù)國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)消息，近日天氣轉(zhuǎn)晴，農(nóng)戶們積極搶抓農(nóng)時，在一些地勢較高且不積水的地塊，以及沙壤土、蓮花土等透水性良好的地塊，已陸續(xù)開始種植大蒜。由于各產(chǎn)區(qū)降水量和土壤情況存在差異，導(dǎo)致當(dāng)前大蒜種植進度參差不齊。金鄉(xiāng)、中牟、邳州等產(chǎn)區(qū)多為區(qū)域性種植，整體進度較往年偏慢，目前部分地區(qū)的種植進度在20%-30%之間。而在豐縣、淮陽等產(chǎn)區(qū)，國慶節(jié)前大蒜已開始零星種植，當(dāng)前個別種植較早的地塊已長出三至四片葉子，種植進度約為50%-60%。此外，今年種植時間相對集中，成本費用有所增加，機器種植每畝約需130-150元，雇人種植則需約300-400元。
由于本季大蒜種植仍在進行中，部分地區(qū)甚至剛剛開始種植，因此種植面積目前尚無法統(tǒng)計。一些農(nóng)戶表示，去年種幾畝，今年還是種幾畝。另有農(nóng)戶提到，后期蒜種價格較為便宜，因此決定多種幾畝。還有部分常年在外打工的農(nóng)戶，今年選擇回鄉(xiāng)種植大蒜。然而，也有農(nóng)戶因持續(xù)降雨導(dǎo)致大蒜無法及時種植，選擇提前出售蒜種，減種或不進行種植的。
根據(jù)中央氣象臺最新發(fā)布的天氣預(yù)報信息，在未來的一段時間內(nèi)，山東、河南、江蘇以及河北等地區(qū)將繼續(xù)面臨持續(xù)性降雨天氣的考驗。具體來看，這些地區(qū)的降雨情況預(yù)計將持續(xù)至10月17日左右，影響范圍廣泛。值得注意的是，這些區(qū)域恰好是我國大蒜的主要產(chǎn)區(qū)，因此，持續(xù)的降雨天氣將對大蒜的種植工作帶來顯著影響。受此影響，今年大蒜的種植時間預(yù)計將比往年正常種植時間推遲大約20至30天。對于那些地勢低洼、排水條件較差的地塊來說，種植時間的推遲幅度可能會更加明顯。
三、多因素博弈：價格仍面臨壓力
大蒜種植時間的推遲引發(fā)了相關(guān)話題的持續(xù)熱議，輿論對市場行情起到了推波助瀾的作用。同時，在節(jié)日前夕，采購商的拿貨力度相應(yīng)增強。為應(yīng)對假期及物流可能帶來的影響，部分買家選擇提前采購，而另一些買家則可能會多購進一兩車貨物，從而帶動銷量的增長，對價格產(chǎn)生一定的提振效果。此外，加工廠正在加工中東、印尼的柜子，而前期備貨已逐步消化，拿貨需求隨之增加，這在一定程度上為大蒜的價格走勢提供了有力支撐。
然而，庫存高壓的影響始終存在，儲存商持貨心態(tài)趨于謹(jǐn)慎，普遍采取薄利快銷的策略。在價格上行階段，一旦蒜價每噸產(chǎn)生200-300元的利潤，他們往往選擇減壓出貨或獲利出局，導(dǎo)致市場貨源持續(xù)增加。供應(yīng)格局因此逐漸由收緊轉(zhuǎn)為寬松，對價格形成一定的下行壓力，這將限制價格上漲的幅度和持續(xù)性。
綜合來看，短期持續(xù)降雨導(dǎo)致大蒜種植時間推遲，儲存商惜售盼漲的情緒依然存在，同時，剛需走貨和盤面帶動也將對大蒜價格形成一定支撐，使其具備小幅上行的空間。然而，市場整體供需格局尚未發(fā)生根本性改變，長期來看漲勢動力略顯不足，在高庫存的陰影籠罩下，大蒜價格后期仍將會面臨下行壓力。
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今日庫蒜待售貨源供應(yīng)相比前幾天少量增加，賣家要價堅持；買家拿貨積極性放緩，以剛需采購為主，交易中有限價采購的，也有少錢不賣的，成交價基本平穩(wěn)。
冷庫蒜裝車（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：天氣原因，種蒜推遲，蒜價連續(xù)3天反彈。自開庫以來，蒜米料是交易搶手貨，成交價起伏較大，前幾天掉價（2毛多錢）最多的是蒜米料，最近幾天反彈（1毛多錢）最多也是蒜米料；出口加工方面，目前加工廠主要正在加工，中東、印尼方面的貨源，據(jù)說接下來還會有批新的中東訂單下放。
新炒家介入較少，而前幾天短炒貨有賣貨現(xiàn)象，由此貨源略增，但賣家少錢不賣；今天詢價的也不少，但不像前兩天急荒著買，時不時的有試探問少錢賣嗎的情況。
大蒜出口加工中（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：
庫蒜
蒜米料：2.52-2.62
一般混級：2.68-2.72
中混級：2.73-2.78
大混級：2.80-2.92
9 月以來，山東金鄉(xiāng)、河南杞縣、江蘇邳州等大蒜主產(chǎn)區(qū)被連綿陰雨籠罩，雨勢時急時緩，多地累計降水量較常年偏多。老輩人常說 “白露蔥，寒露蒜”，往年此時正是蒜田備播的關(guān)鍵期，蒜農(nóng)們忙著耕地、起壟，而可如今雨水連連，田間積水難消，蒜農(nóng)們心頭沉甸甸的，不知道今年的大蒜播種會不會受影響？
根據(jù)本網(wǎng)往年的調(diào)研情況，從秋分后我國部分地區(qū)就開始種植大蒜了，如江蘇豐縣的早熟川蒜和河南杞縣種植的早熟蒜。但眼下進地就兩腿泥，有的地塊玉米還倒在地里未收，更別說整地了。據(jù)中央氣象臺預(yù)報，未來一周，主產(chǎn)區(qū)仍將出現(xiàn)局部性降雨。即便無降雨，雨后田地亦需三至四天進行排水和晾干處理。本應(yīng)在 9 月下旬就進入播種窗口期，可持續(xù)降雨讓騰茬、整地一再推遲，有人擔(dān)憂如果一旦錯過大蒜播種的最佳時期，影響未來的收成可咋辦。
秋雨連綿，不禁讓人回想起2021年，那時同樣正值大蒜種植期，持續(xù)的降雨使得大蒜的播種時間被迫推遲。2021年秋季我國多地出現(xiàn)大范圍的連陰雨天氣，從9月底至10月上旬雨水不斷，由于地下水位上升，土地滲水能力下降，大蒜播種時間被迫推遲半月甚至一月。據(jù)國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)了解，受種植時間推遲影響，當(dāng)年各地早熟大蒜種植比例下降，中晚熟大蒜的種植比例上升，且苗情長勢差別較大。
為了深入了解蒜苗的實際生長狀況，2021年12月，國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)對主要產(chǎn)區(qū)的蒜苗進行了二次考察。12月14日，我們抵達河南中牟，發(fā)現(xiàn)部分較早種植的地塊中，蒜苗已生長至七葉一心，根系健壯，葉片翠綠，僅底部葉片略顯泛黃；而在一些晚播種的地塊，蒜苗僅長出四至五葉，且底部黃葉較多，根莖較為細(xì)弱。
由于種植時間過晚，溫度過低，幼苗前期養(yǎng)分積累不足，植株變得孱弱，抗寒性較差，容易出現(xiàn)枯葉死苗的問題。2021年10月起，我國各地接連遭遇多輪寒潮，氣溫波動劇烈，導(dǎo)致部分晚栽種的蒜苗底部一兩個葉片泛黃，而一些僅長到三四葉的蒜苗，其葉片頂部因受凍而呈現(xiàn)紫色，影響了養(yǎng)分的正常吸收。
聽到這里，或許有朋友會提出疑問：既然推遲播種存在風(fēng)險，那么提前播種是否可行呢？答案是不可以。經(jīng)驗豐富的蒜農(nóng)都明白，大蒜種植必須順應(yīng)節(jié)氣，時間過早或過晚都會帶來不利影響。若種植時間過早，容易引發(fā)幼苗病蟲害，還可能導(dǎo)致抽薹后出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，進而造成大蒜減產(chǎn)。
而且如果地塊積水，或者是濕度過渡，會對大蒜的出芽和生長造成不利影響。要知道大蒜萌發(fā)需要充足的氧氣，若土，壤積水或板結(jié)，會擠占土壤間隙中的空氣，導(dǎo)致種瓣缺氧，呼吸作用受阻，進而出現(xiàn)霉變、腐爛（即 “爛蒜種”），直接降低出苗率。另外，大蒜幼苗期根系脆弱，積水會導(dǎo)致根系腐爛（根腐病），表現(xiàn)為幼苗發(fā)黃、枯萎，嚴(yán)重時甚至?xí)霈F(xiàn)整株死亡。
那么，今年的大蒜種植時間是否會推遲？從目前的氣象預(yù)測來看，雖暫未出現(xiàn)極端異常天氣，但天氣變化多端，仍存在諸多不確定性。今天（9月23日）恰逢秋分節(jié)氣，新一季大蒜的播種尚未正式啟動。若雨后氣溫和濕度等條件適宜，蒜農(nóng)們將迅速投入到繁忙的整地和播種工作中，種植時間或許無需推遲。然而，若后期遭遇異常天氣，如持續(xù)高溫或降雨，則可能擾亂原定的種植計劃，迫使種植時間不得不推遲。
建議，農(nóng)戶密切關(guān)注天氣預(yù)報，一旦出現(xiàn)適宜播種的氣象條件，應(yīng)立即開展整地和播種工作，確保大蒜種植工作能夠順利進行，減少因天氣變化帶來的不利影響。
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今日庫蒜待售貨源供應(yīng)相比前幾天增加，賣家要價堅持中有部分適當(dāng)讓步，買家雖是剛需，但多限價或試探性壓價看貨，拿貨有貨比三家的現(xiàn)象，成交量不大，主流議價仍有二分左右走低。
加工廠備貨（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：今日市場交易清淡，有新貨源出現(xiàn)、賣家要價松動，整庫貨源有散開零售現(xiàn)象，買家拿貨挑揀，行情偏弱。由于行情趨于偏弱，部分加工廠再次減倉泄壓，打算做自備貨源。好質(zhì)量貨源增加、熱門貨源好質(zhì)量混級，馬來、中東等貨源較為搶手。
大蒜出口加工中（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：
庫蒜
蒜米料：2.43-2.54
一般混級：2.61-2.65
中混級：2.66-2.74
大混級：2.75-2.85
進入9月份以來，大蒜市場交易正處于從庫外向庫內(nèi)轉(zhuǎn)移的過渡階段，行情表面看似風(fēng)平浪靜，實則價格正悄然下滑，整體呈現(xiàn) “弱穩(wěn)為主、局部微調(diào)” 的特征。在弱勢行情的籠罩下，無論是短期炒作還是剛需拿貨，買家均表現(xiàn)出謹(jǐn)慎態(tài)度，而供應(yīng)端的壓力仍在不斷釋放，現(xiàn)階段大蒜市場能否抗住下行壓力？
一、貨源切換：庫外退場，庫內(nèi)接棒。
當(dāng)前庫外大蒜已進入交易尾聲，市場供應(yīng)端呈現(xiàn) “量減價弱” 態(tài)勢。全國主要產(chǎn)區(qū)蒜販窩貨基本清空，僅蒜種、蒜芯零星上貨，且因多雨天氣的干擾，大蒜芽子已出了1/3或2/3，庫外蒜質(zhì)量下降，拿貨客商日益減少，成交多以質(zhì)論價，對口的貨源不好找了，整體交易偏冷清。
與之相對，庫內(nèi)蒜交易已經(jīng)進入正軌，但市場尚未進入 “全面放量” 階段。一方面，持貨商受前期成本影響，要價相對堅持，不愿輕易讓步；另一方面，采購方仍處于 “觀望摸底” 階段，無論是發(fā)市場的批發(fā)商，還是做蒜米、出口的加工企業(yè)，均以小批量剛需拿貨為主，大噸位成交鮮有出現(xiàn)，庫內(nèi)蒜交易呈現(xiàn) “供多需少” 的格局。
二、產(chǎn)區(qū)分化：庫內(nèi)賣壓大，庫外成交差。
不同產(chǎn)區(qū)因貨源結(jié)構(gòu)、天氣條件差異，行情呈現(xiàn)分化特征。金鄉(xiāng)作為核心產(chǎn)區(qū)，庫內(nèi)大蒜成為市場主力。自9月份以來，儲存商群體出現(xiàn)明顯分化：部分成本價格較高的賣家依然保持觀望，按兵不動；而部分收購成本較低或分批收儲均價較低的賣家則積極減倉。此外，一些前期短炒的貨源也在積極出售。總體來看，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)貨源供應(yīng)呈現(xiàn)出偏多的態(tài)勢。買家則聚焦性價比，對蒜米料、中東南亞出口級貨源采購相對積極，對高價貨源則 “避而遠(yuǎn)之”，小噸位成交成為主流。
近期，由于受到連續(xù)多雨天氣的影響，庫外蒜交易呈現(xiàn)出“時斷時續(xù)”的狀態(tài)。雨停之后，中牟市場的上貨量大約在七八十車左右，而杞縣市場的上貨量則相對較少，大約在五六十車左右。然而，這些貨源的質(zhì)量卻參差不齊，其中，既有大車頭的販子囤積的貨物，也有農(nóng)戶小噸位的零星出貨。由于貨源質(zhì)量不一，前來拿貨的客商數(shù)量寥寥無幾，市場交易顯得較為冷清。目前，主要以發(fā)市場客商零星補貨和蒜種交易為主，整體的成交量相對較少，市場活躍度不高。
三、主要因素：利空交織、利多薄弱。
1、2024年庫內(nèi)蒜交易較往年有所提前，7月中旬便出現(xiàn)了倒手交易，8月中旬開始大規(guī)模出貨，9月初庫內(nèi)蒜已占據(jù)交易主導(dǎo)地位。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年9月庫內(nèi)蒜的走量約為55萬噸。然而，由于今年庫外余貨量較去年偏大，庫內(nèi)蒜開庫時間相對較晚，貨源消化速度也偏慢，業(yè)內(nèi)部分人士認(rèn)為，走量較去年減少了約三分之一，導(dǎo)致行情難以提振。
2、隨著中秋和國慶雙節(jié)的臨近，國內(nèi)市場及海外買家將提前進行備貨，需求端有望出現(xiàn)階段性回暖，從而對價格產(chǎn)生一定的提振效果。然而，鑒于備貨時間較短，其對市場行情的拉動作用將相對有限。
3、一年一度的大蒜種植季即將來臨，山東、河南、江蘇等主要大蒜產(chǎn)區(qū)，市場用工和物流將受到影響，預(yù)計會導(dǎo)致加工廠面臨用工短缺問題，進而對大蒜的出口和內(nèi)銷產(chǎn)生不利影響。
4、整庫貨源的換手率相對較低，外部資金流入量有限，導(dǎo)致市場人氣整體較為低迷，買賣雙方的參與度明顯不足，市場缺乏必要的關(guān)注和交易熱情。
四、后市展望：短期承壓，長期穩(wěn)價。
綜上所述，小編認(rèn)為階段內(nèi)大蒜市場仍將面臨 “短期承壓、長期穩(wěn)價” 的局面。
從短期看，庫外蒜的剩余貨源持續(xù)減少，質(zhì)量亦不斷下滑，交易量預(yù)計將進一步收縮，價格可能隨之下降。庫內(nèi)蒜雖逐步成為市場供應(yīng)的主力，但交易仍將陷入“高不成低不就”的尷尬境地，部分臨期貨源將持續(xù)釋放，然而大噸位接貨的買家卻寥寥無幾。國外訂單減少，國內(nèi)需求低迷，大蒜市場預(yù)計將維持供大于求的弱勢局面。
不過，成本支撐將成為市場 “穩(wěn)價” 的關(guān)鍵。在庫外收購期，入庫買家表現(xiàn)得較為理性和謹(jǐn)慎，大蒜的收儲結(jié)構(gòu)相對健康，收購成本也較為接近。受冷庫蒜開庫后價格持續(xù)走低的影響，目前大蒜的出庫價格已接近短期炒作的成本線，部分已跌破成本線，原始低價收儲的貨源也從前期的盈利狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒗虮１尽ｎA(yù)計當(dāng)大蒜價格跌至大多數(shù)存儲商的成本價或更低時，大蒜價格有望止跌、企穩(wěn)甚至是反彈。畢竟，大蒜作為日常調(diào)味品，其消費需求具有一定的剛性，只要市場不出現(xiàn)極端的供需失衡情況，價格出現(xiàn)大幅波動的可能性相對較低。
市場動態(tài)：金鄉(xiāng)魚山市場上貨量維持于車，大噸位貨源占比不大，其中蒜種和一般質(zhì)量的貨源較多，較好的大混級偏少。市場買家不多，行價穩(wěn)弱不快。
庫蒜貨源略有增加，賣家隨行賣貨，個別有要價松動現(xiàn)象，買家多限價或試探性壓價看貨，拿貨積極性不高，成交量不大，主流議價仍有二三分走低。
金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：最近幾天市場交易買的不好買，賣的不好賣，處于高不成低不就狀態(tài)。原因大部賣的要價隨行，但并成交不順暢，只有少部分要價松動；買的雖有一定需求，但多挑揀合適價位的貨源壓價采購。與經(jīng)紀(jì)人的交流中得知，由于前段國外內(nèi)市場拿貨充足，因此最近受國外內(nèi)市場需求不多，國外雖有部分訂單，但放單價較低，加工廠利潤有限；從9月1日-15日到蒜米料下滑了兩毛左右，就此看出國內(nèi)市場需求不大。
庫內(nèi)蒜交易（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
成交價格：庫外
一般混級：2.62-2.70
較好混級：2.72-2.82
庫內(nèi)
蒜米料：2.45-2.55
一般混級：2.62-2.66
中混級：2.68-2.75
大混級：2.76-2.85
市場動態(tài)：魚山市場有雨早市上貨量20多車，其中蒜種三四車，買家不多，剛需采購多挑揀對口貨源看貨問價。據(jù)說金鄉(xiāng)國際大蒜交易市場有大個頭大蒜八九車。
冷庫蒜：貨源新增不多，供應(yīng)多是近期原有貨源為主，大部分買家多是詢價，交流中有限價買貨的意愿。
金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：今天市場買家不多，拿貨積極性不高，行情偏弱，價格還是慢落，成交量一般。從采購群體來看，主要是剛需買家，發(fā)國內(nèi)市場、以及部分加工廠，交流中主要圍繞蒜米料、印尼和南亞貨采購，但看貨挑揀，給價下壓；賣家賣貨意向分化，有要價堅持的，也有要價有商量余地的，還有因為不好賣索性不賣的。
冷庫蒜交易（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
9月到來，大蒜庫存終于浮出水面！主要的數(shù)據(jù)大概在470-530萬噸之間。不管你是個看漲派還是看跌派，這里面必定有一份數(shù)據(jù)接近你的預(yù)期。
這數(shù)據(jù)比往年多數(shù)時候的要大一些，比前期預(yù)想的又小了點，正好掐到了你的癢癢肉上。好多人之前盼星星盼月亮似的，可現(xiàn)在數(shù)據(jù)一出，心里卻沒啥波瀾，就一串?dāng)?shù)字嘛?？赡苁且驗榻衲晷滤庖簧鲜?，關(guān)于庫存的消息就滿天飛，不管是之前說的什么天量560、570萬噸，還是后來蒜價上漲的時候喊的450、460萬噸，現(xiàn)在這個數(shù)字處在中間，反倒讓人覺得挺舒服的。
庫存數(shù)據(jù)已發(fā)布，庫內(nèi)蒜的交易也已經(jīng)啟動，大蒜市場正步入由庫外向庫內(nèi)過渡的關(guān)鍵階段。從庫外蒜當(dāng)前的表現(xiàn)來看，交易主要集中在金鄉(xiāng)、杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)，以及部分外圍小市場，其他產(chǎn)區(qū)貨源基本見底了。市場上的貨真是五花八門，商販存的大車頭的貨少了，半車頭和小車頭的貨源逐漸增多，還有一些毛胡蒜種也占了一部分。今年的大蒜個兒都挺大，而且老百姓總是習(xí)慣將好東西留到最后，使得現(xiàn)在市場上大混級、大個頭的蒜比較好找，但蒜米料、脫水、早熟蒜這種貨越來越少了，真實的情況就是“賣一車少一車了”。
庫外就剩這些貨了，找不到合適的怎么辦？別擔(dān)心，冷庫里面的大蒜已經(jīng)有賣的了，而且價格并不比庫外貴多少。目前庫內(nèi)主要以剛需采購為主，也有前兩天短炒換手成交的，交易多圍繞蒜米料、印尼貨和一般混級等貨源進行。賣家出貨態(tài)度不一，多數(shù)人仍在持貨觀望，個別已經(jīng)清倉，把錢提前賺到了手里，有8月份接貨的短炒商獲利出局，也有一些小噸位的持貨商在贏利賣貨，近期市場待售貨源量呈現(xiàn)增加態(tài)勢。
庫外大蒜價格與庫內(nèi)大蒜價格實現(xiàn)了平穩(wěn)過渡。在庫外蒜交易的中前期，行情相對平穩(wěn)，價格波動幅度較小，然而，進入7月下旬之后，庫外蒜價格開始呈現(xiàn)強勢且持續(xù)的拉升態(tài)勢，至8月下旬，價格更是加速攀升，進一步拉大了價格的上漲幅度，順利完成了與庫內(nèi)大蒜價格的接軌。以金鄉(xiāng)庫內(nèi)大蒜價格為例，9月2日，庫內(nèi)蒜米料價格在2.58-2.65元/斤，一般混級價格在2.75-2.82元/斤，較好混級價格在2.82-2.88元/斤，大混級價格在2.90-2.96元/斤。
另外，杞縣產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)蒜交易少量啟動，這兩日貨源供應(yīng)逐漸偏多，買家拿貨以剛需為主，賣家出貨積極性一般，以蒜米料、一般混級成交為主，行情平穩(wěn)不快。目前庫內(nèi)蒜米料價格在5100-5300元/噸，一般混級價格在5300-5500元/噸，較好混級價格在5500-5700元/噸，大混級價格在5700-6000元/噸。
產(chǎn)區(qū)市場雖然上貨量越來越少，但銷區(qū)市場當(dāng)下卻并不缺貨，很多檔口的老板前期就已經(jīng)囤好了貨，眼下賣貨的大部分都是前期囤貨，即使隔幾天去產(chǎn)區(qū)進點新貨，拿的也是價格便宜的，因下游市場消費較為疲軟，有的老板都發(fā)愁貨一時半會賣不完。魏經(jīng)理常年在杭州良渚蔬菜市場做生意，他那檔口，現(xiàn)在主要賣的是邳州大蒜和山東蒜米。因為之前囤了不少貨，現(xiàn)在主要就是清理這些庫存，所以大蒜批發(fā)價格很穩(wěn)。不過，蒜米就有點不一樣了，基本就是隨銷隨購，因為原料成本漲了，所以批發(fā)價也跟著漲了點。目前邳州6.5cm批發(fā)價格在4.25元/斤左右，6.0cm批發(fā)價格在3.90元/斤左右，蒜米批發(fā)價格在3.10元/斤左右。
出口方面，因受秋收農(nóng)忙的影響，加工廠近期開工率有所下滑，再加上庫外蒜即將出芽的影響，加工廠拿貨力度相應(yīng)減弱，部分出口公司在8月份就已經(jīng)提前將柜子加工，以應(yīng)對人力短缺的問題，這在一定程度上影響了大蒜的出口加工進度。
綜合來看，庫存數(shù)據(jù)公布后，市場并未出現(xiàn)強烈震動，無論是反對還是贊成的聲音均不突出，更多是起到了驗證前期預(yù)測的作用，同時也為后期持貨商制定出貨策略提供了一定參考依據(jù)。然而，今年大蒜畢竟是產(chǎn)量和面積雙增的年份，庫存量也是歷年僅次于2022年的第二高位，盡管“白老虎”目前看似溫馴，但其本性難移，一旦發(fā)威，必將帶來嚴(yán)重后果。
目前暑熱尚未消退，庫外蒜不會退出交易市場，而庫內(nèi)蒜出庫后容易失水折秤，因此目前只能進行少量試水交易，尚不具備大量出貨的條件。短期內(nèi)，庫內(nèi)外貨源將并行交易一段時間，雙方既相互制約又相互促進，一旦形成趨勢，短期內(nèi)難以改變。
市場動態(tài)：魚山市場全天上貨量大部分時間維持在三四十車，大小噸位車輛各有一定占比，其中有部分蒜種賣家。市場交易氛圍不慌不忙，開單驗貨的不多，議價以剛需采購為主。賣家要價堅持，買家挑揀合適貨源詢價，市場下貨不快，行情緩而穩(wěn)弱。
庫蒜意向售賣貨源不算少，采購雖有大噸位貨源接貨意向，但多是找自己銷路對口及價位合適貨源看貨。
金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
交易聚焦：市場交易雙方表現(xiàn)，買的不急，賣的不慌。從旁觀者的交談中反映，目前市場貨源好的不貴，孬的不便宜。據(jù)說下面也有零星冷庫在收儲中大混級，貨源多是蒜販直接去冷庫對接。最近關(guān)于庫存量版本眾多，從四百八九到五百二三，預(yù)計對買賣心理、市場交易氛圍或有影響。
從今天的市場采購群體來看，主要以發(fā)國內(nèi)市場、以及部分加工廠、也有蒜米料、臘八蒜原料采購。
卸貨入庫（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）
眼下，庫外大蒜即將見底，市場價格再攀新高。大蒜漲成啥樣，其實跟蒜農(nóng)的關(guān)系已經(jīng)不大了，因為他們前段時間已經(jīng)把家里壓箱底的大蒜都賣出去了。就算手里還留著幾十上百袋的，那也是給今年預(yù)留的蒜種。趁著最近天氣涼快點，蒜農(nóng)們早早就忙活起來了，剝蒜瓣、去蒜皮，為新一季的大蒜做好準(zhǔn)備。
雖然國慶節(jié)前后大蒜才開始種植，但蒜種的交易時間跨度卻很長，一些心急的蒜農(nóng)在6月份大蒜全干后就開始拿蒜種了，也有在7、8月份跟鄰居換蒜種的，有一些臨時擴種或者蒜種沒留夠的在9月份拿蒜種的，還有一些在10月份種植的時候急著找蒜種的。
一些農(nóng)資店老板反映，今年蒜種的價格并不高，優(yōu)質(zhì)蒜種的價格在3.20-3.30元一斤，普通蒜種的價格多在2.70-2.80元一斤。相比之下，去年蒜種價格大幅上漲，從初期的4.50-5.00元一斤，一路飆升至后期的6.00-7.00元一斤。去年蒜種生意火爆，老板們賺得盆滿缽滿，吸引了眾多經(jīng)營者紛紛加入，企圖分得一杯羹。去年一條街上僅有10家店鋪銷售蒜種，而今年驟增至20多家，導(dǎo)致今年蒜種客戶較為分散。
李姐長期在臨清從事蒜種生意，當(dāng)?shù)匾赞p子蒜聞名。據(jù)她反映，近期蒜種的銷售進度并不理想。進入8月份，每日上貨量劇增，賣貨的小三輪車甚至將道路堵塞，然而蒜種的價格卻持續(xù)下滑。7月份時，她曾在朋友圈發(fā)文感慨“貨都去哪里了”，而近日，她的朋友圈配文已變?yōu)?ldquo;給錢咱就賣，有來接盤的嗎？”。
今年的大蒜賣完了，老百姓也算好了賬。2023年、2024年市場行情好，家里的蒜都能賣到三塊多，甚至四塊露頭，今年行情不好，大蒜始終沒能突破三塊錢，還好今年大蒜的產(chǎn)量比前兩年高，多少能著補點回來。今年的大蒜價格可不像以前那樣大起大落，金鄉(xiāng)那邊的雜交蒜，價格基本都在2塊3到2塊7一斤，而太空大蒜就稍微貴一點，大概在2塊8到3塊3一斤。至于白蒜，價格差不多在3塊到3塊2一斤。所以說，今年的大蒜價格是比上不足，比下有余，蒜農(nóng)們不說十分滿意，但也基本知足。
今年大蒜長勢較好，生長過程中未遭遇極端天氣及嚴(yán)重的病蟲害侵?jǐn)_。多數(shù)地塊的干蒜畝產(chǎn)量較去年增加了兩三百斤。若按畝產(chǎn)約2300斤進行估算，在扣除蒜薹收益后，每畝大蒜的毛收入大約在5000至6000元之間，而太空大蒜和白蒜的每畝毛收入則可超過7000元。
根據(jù)我們?nèi)ツ?0月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，農(nóng)戶自家種植和采挖的每畝成本約為2700-2800元，而包地雇人進行種植和采挖的成本則大約在5500元左右。在扣除成本后，農(nóng)戶每畝的收益大約在2000-3000元。誠然，這筆收入尚不足以與年輕人外出務(wù)工一個月的薪資相媲美，但對于那些無法離鄉(xiāng)、以老年勞動力為主的群體而言，相比種植糧食作物，這無疑是一個更為理想的選擇。在7月份下鄉(xiāng)調(diào)研庫外蒜剩余量的時候，就有蒜農(nóng)直言：“年年種大蒜，總會有那么一兩年趕上好價錢嘛！”。
當(dāng)然，對于包地大戶而言，除了需考慮租地成本外，還要面對逐年攀升的人工費用。盡管他們一年到頭費盡心思、勞心勞力，但最終落到手心里的也沒幾個錢。當(dāng)然，若種植大蒜獲利，包地戶多半會繼續(xù)種植；然而，若今年未能盈利甚至虧損，包地戶則會重新考量是否繼續(xù)種植。此外，后期蒜種的價格高低以及包地合同的年限長短，也將對包地大戶的種植積極性產(chǎn)生影響。
今年大蒜是該擴種還是減種？這個問題不僅是農(nóng)戶們心中的疑慮，也是整個大蒜產(chǎn)業(yè)鏈上各方關(guān)注的焦點。盡管往年曾有過畝入過萬的好年景，但也出現(xiàn)過蒜價低迷傷農(nóng)的情況。對于是否擴種或減種，農(nóng)戶們需要綜合考慮多種因素。
首先，2023年和2024年秋季大蒜種植面積連續(xù)兩年擴種，面積基數(shù)整體較大。其次，本季大蒜總產(chǎn)量增加，入庫量必然隨之加大，下季庫內(nèi)老蒜的余量也將不會少。再者，若無極端天氣影響，明年大蒜價格是否具備高價基礎(chǔ)尚不確定。
今年蒜種的價格雖然便宜，但明年到底是“蒜你賤”還是“蒜你狠”還真不好說，建議蒜農(nóng)朋友們不要盲目擴種。如果自家的勞動力還有余力，那么小范圍地多種幾畝也無妨；但如果打算承包一大片地，比如幾十畝甚至上百畝地大規(guī)模種植，那可得三思而后行，量力而為！
