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耿莊大蒜
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2018-05-02 16:52  來(lái)源:國際大蒜貿易網(wǎng)  前往:大蒜論壇

  耿莊大蒜,產(chǎn)地位于遼寧省海城市耿莊鎮,農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍:遼寧省海城市耿莊鎮丁家村、北耿村等20個(gè)村。地理坐標為東經(jīng)122°37′~122°42′,北緯40°48′~40°59′。生產(chǎn)面積3萬(wàn)畝。2009年獲得農業(yè)部農產(chǎn)品地理標志登記,證書(shū)持有人為海城市耿莊鎮農業(yè)科技服務(wù)站。耿莊鎮姜蒜種植是鞍山地區獨有的特色產(chǎn)業(yè),具有廣泛的群眾基礎和豐富的栽培經(jīng)驗。大蒜生產(chǎn)可追溯到清代,具有300余年的歷史,曾為朝廷貢品,素有“關(guān)東蒜鄉”、“貢蒜之鄉”等稱(chēng)謂。耿莊大蒜具有蒜頭肥大、蒜瓣均勻、蒜味辛辣濃烈、蒜汁粘稠的特點(diǎn),搗成蒜泥后一夜不瀉湯、不跑味。據專(zhuān)家檢測“耿莊大蒜”含有18種氨基酸,鋅、鈣、鎂三種微量元素含量高,具有極強的抗氧化功能。“耿莊大蒜”在東北、華北地區享有盛名。海城市政府非常重視耿莊大蒜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,出臺了相關(guān)扶持政策,加大了品牌建設力度,正在向規?;?,產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。目前,耿莊大蒜年產(chǎn)量3萬(wàn)噸,產(chǎn)值1,8億元,耿莊鎮已成為東北地區優(yōu)質(zhì)大蒜種植、加工基地之一,發(fā)展前景十分看好。

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  耿莊大蒜特點(diǎn)是大蒜紫色,蒜頭肥大且瓣大而均,每頭4-6瓣,蒜頭重量50g左右,皮較厚,耐貯性能強。鄉間民謠贊譽(yù)紫皮大蒜:道士穿紫袍,頭上長(cháng)綠草、六仙拱一柱,出地變成寶。

  耿莊大蒜,辛辣味濃,蒜汁稠粘、搗后一夜不瀉湯、蒜汁滴碗成塊,是其它純白雜交蒜所不具有的,且營(yíng)養十分豐富。據權威機構測試,耿莊紫皮大蒜富含蛋白質(zhì)及人體所需要的各種氨基酸和礦物質(zhì)而聞名避爾,耿莊大蒜具有極強抗氧化功能,含鋅量和含鈣量分別是其它純白雜交蒜的20倍和10倍。

  具有防癌、抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開(kāi)胃、消食去積和預防疾病與保健作用。其獨特的品質(zhì)和作用,在東北地區名聲遠播,有貢蒜之鄉美譽(yù)。耿莊大蒜對預防心臟病及血液循環(huán)系統疾病亦有良好效果。

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